老王从年轻的时候就喜欢喝酒,每天吃饭都要整点酒喝,后来在医院检查诊断为酒精肝,之后老王的老伴就对他每天的饮食严格把关,很多食物都不敢给他吃,怕伤肝。听说木耳是肝病的“发物”,吃多了会伤肝。用手机一搜发现确实有因为吃木耳引发肝衰竭的新闻。于是陪老王到医院复查的时候,特意询问医生。到底肝病人群能不能吃木耳?哪些食物需要管住嘴呢?

木耳是肝病的发物吗?

中医认为木耳可补中益气、润肺止咳等,不仅可改善气血亏虚导致的头晕头痛,还可用于肺热咳嗽的辅助治疗。木耳是菌类,营养丰富,富含多糖、蛋白质、胡萝卜素和铁等营养物质。但是可以确定的是,木耳并没有我们常说的“发物”会导致疾病加重或延迟愈合的作用。而新闻中所说的木耳导致肝衰竭,是因为泡发时间过长或泡发温度过高,导致木耳滋生椰毒假单胞杆菌,而这种细菌会产生米酵菌酸。米酵菌酸耐热性高,不容易被高热破坏,摄入过多会引发中毒,轻者出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐的症状;重者则可能出现肝衰竭、肝昏迷、中枢神经麻痹,甚至因呼吸衰竭而死亡。

所以木耳、银耳等泡发的食物,需要注意泡发的方式,一般选择与室温相同的水温泡4小时左右即可,不可泡发时间过长。此外,一般建议可以把木耳完全泡发以后煮熟食用,这样既可以保证木耳中的营养价值,又不会 *** 我们的胃黏膜。

展开全文

医生提醒:肝病人群以下食物需要远离餐桌

,

ug环球360www.ugbet.us)开放环球UG代理登录网址、会员登录网址、环球UG会员注册、环球UG代理开户申请、环球UG电脑客户端、环球UG手机版下载等业务。

,

1)酒

酒精伤肝,这应该是众所周知的事情了。但是还是有些肝病患者以为喝少点就没事。其实无论喝的酒精再少,都会对肝脏造成损伤。所以肝病患者为防止病情加重,应该戒酒。

2)变质、发霉的食物

有些人比较节俭,可能会将食物放置到冰箱后很久才吃完,但是食物放置过久,就跟木耳、银耳、腐竹等食物泡发过久一样,很可能会有细菌、真菌滋生,而这些病原菌不仅仅会自身伤害我们身体,还会产生毒素。尤其是像玉米、花生等食物,里面就可能会有黄曲霉菌,黄曲霉菌产生的黄曲霉素也会对肝脏造成损伤。所以如果食物放置过久或已经发霉,即使是没有发霉的部位也不要吃了。

总结

肝病患者的饮食应该以清淡滋养、营养搭配,也要根据自身的实际情况进行选择,想要肝脏好好的,饮食中要避免食用过期、发霉的食物,戒酒,不要滥用药物,谨遵医嘱,不要盲目照搬别人的观点。

欧博开户声明:该文看法仅代表作者自己,与本平台无关。转载请注明:ug环球360:木耳是肝病的“发物”吗?提醒:这些食物需要远离餐桌
评论关闭

分享到:

皇冠信用盘开户:香港特区政府暂停进口意大利部分地区禽肉及禽类产品