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在爱老幸福食堂,老人们正在用餐。

本报记者 刘雨瑞摄

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近年来,青海省西宁市推广爱老幸福食堂模式,提供细腻化的社区养老服务:建成助餐送餐配送系统,解决暮年人用饭难题;调动 *** 、企业、社区、自愿者等多方气力介入,实现资源优化设置;设置爱心窗口提供代购、代庖等服务,还组织精彩流动,厚实暮年人生涯。

“老样子,菜里没加洋葱,米饭给您多添了点。”在青海省西宁市古城台社区的爱老幸福食堂,67岁的吕龙胜笑着从服务员手中接过餐盘。险些天天中午都来,她已和事情职员熟识了不少。

酸辣里脊、烧丸子、西红柿炒鸡蛋、香菇油菜、豆腐汤……“虽然都是家常菜,但餐品价钱廉价,营养康健,口味也清淡。”吕龙胜吃得很知足。吃午饭时,她不时和前来就餐的暮年人打招呼,“这里服务又周密,还能交同伙,别提多舒心了!”

统一厨房集中制餐

社区建起幸福食堂

对吕龙胜来说,在这之前,吃午饭是个不小的问题。

3年前,女儿把吕龙胜和老伴从农村接到城里。“女儿是医生,一忙起来,自己用饭都顾不上,更别说回家给我们做饭。”自己做又晦气便。那段时间,吕龙胜老两口的午饭都是在街边小饭馆解决,“月尾一算账,两三千元的花销让人心疼。”勤俭惯了的吕龙胜和老伴商议,“着实不行,饿了咱就开水泡馍吃。”

本意是让怙恃享清福的女儿也犯了难。她把问题反映到民政局,没想到,存在类似难题的暮年人还挺多。

“西宁市60岁及以上暮年人口靠近35万,其中居家养老的占96%。”西宁市民政局副局长高波说,“2019年,民政部门曾开展养老服务评估事情,就餐是仅次于家政服务的第二大需求,亟待知足。”

就在同年,西宁市出台方案。借助暮年人日间照料中央、养老院、暮年之家等基础设施,在街道设统一厨房、社区设幸福食堂、小区设幸福餐桌助餐点,形成了上下融会的“市、区、街道、社区、小区”五级助餐送餐配送系统。

“这是小切口保障大民生的主要行动。”高波向记者展示爱老幸福食堂工程的蹊径图,“统一厨房集中制餐,幸福食堂、幸福餐桌作为配送点,确立笼罩食物生产、配送等各个环节的平安羁系机制。既能保证食物平安、实现统一治理,又能深入社区各个角落,为更多暮年人服务。”

住手现在,西宁市共建成统一厨房31个、幸福食堂132个、幸福餐桌助餐点95个。今年,西宁市还把新建5个统一厨房、20个幸福食堂列入民生实事清单。

【专家点评】以社区为依托的居家养老已成为暮年人安度晚年的主要方式,完善社区居家养老服务系统成为社会治理的主要议题。康健饮食、营养保健是提升暮年人生涯质量的需要条件,也是构建起劲老龄社会的一定要求。行使社区基础设施,多措并举,有利于形成助餐、配餐、送餐的服务系统。

民生项目社会共建

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多方介入形成协力

原木色的餐桌、带软垫的座椅、防滑的地板砖、带胶柄的勺子……走进爱老幸福食堂,让人感应温馨、恬静。

在食堂门口,白板上写着今明两日的菜品及价钱。“凭证荤素差异,餐食尺度分为10元、8元和6元三大类,比市场价廉价10多元。”吕龙胜对餐品价钱已十分熟悉。据先容,60岁以上的低保、特困、低收入等老人以及80岁以上的高龄老人还能划分享受5元和3元的津贴。

完善基础设施、举行适老化刷新、订价远低于市场价、设置优惠津贴,项目资金从那里来?“民生项目社会共建,”高波答得爽性,“根据‘ *** 补一点、企业让一点、小我私人掏一点’的原则,多方筹措资金。”据高波先容,餐品订价时, *** 约请了民政部门的专家、企业和暮年人代表,经多方讨论确定了现在的价钱。

唐弘峰是西宁一家着名餐饮企业的总司理。他的企业承包了古城台社区爱老幸福食堂的建设项目,现在运营着1个统一厨房和8个幸福食堂。

“3元和5元的津贴由 *** 支出,以月为单元统一结算给企业。除此以外, *** 还提供建设津贴、运营津贴和项目支持,以运营津贴为例,统一厨房服务人数天天稳固在1000人以上的,每月提供1000元津贴;幸福食堂服务人数在300人以上的,每月提供500元津贴。”唐弘峰先容,“暮年人的知足度就是指挥棒,这也倒逼企业不停完善服务,吸引更多暮年人就餐。”

“项目开展两年多以来,西宁市财政拿出了2400余万元的津贴,项目笼罩全市近35万暮年人。”高波先容。

*** 津贴之外,也需要企业自觉肩负社会责任。“爱老幸福食堂是企业的项目之一。项目组会把团餐、代加工等其他营业的收益拿来反哺食堂,项目现在实现了盈亏平衡。”唐弘峰坦言,“企业设计把项目组的收益所有返还至食堂建设,不以营利为目的。”

吕龙胜看记者坐在旁边,设计刷卡再打一份饭。唐弘峰起身拦下,笑着说:“为保证 *** 支出的各项资金落到实处,真正用在暮年人身上,爱老就餐卡天天只能刷一次,刷卡处还设置了监控,一旦发现违规使用,可要处罚我们食堂呢。”

【专家点评】 *** 指导、治理和监视,市场运营、社会介入,各方主体施展各自优势,让可连续的品质服务成为可能。这种模式契合居家养老服务的整体性、结构性、关联性等特点,实现了资源优化设置,整体提升了养老服务效果。

延伸制订多种服务

知足老人多样需求

吕龙胜的老伴患有高血压,常年需要吃药。今年头,社区的爱老幸福食堂微信群组建,事情职员约请暮年人对菜品和服务揭晓意见,吕龙胜随即把老伴的情形发到了群里。

雷延军是统一厨房的大厨。他早就发现,虽然统一厨房有专业的营养师每周为辖区暮年人研究制订菜谱,但众口难调。若何知足差异暮年人的就餐需求?雷延军和同事们随即统计社区内暮年人的身体情形,为老人们提供个性化流食、素餐、无糖餐等。吕龙胜说,“老伴有时刻身体不恬静,还能网络订餐呢!”

网络订餐源于西宁市养老服务质量指导中央牵头设计制作的“西宁市居家养老服务”微信小程序。“小程序解决了行动未便暮年人的就餐需求,动着手指就有自愿者送餐上门。子女还可以将怙恃的信息绑定到自己的手机上,为怙恃订餐。”高波先容,“社区激励自愿服务,累计送餐5天或者10天可以兑换响应礼物。现在有不少年轻人中午下班后,自动来到食堂帮暮年人带饭呢!”

今年,爱老幸福食堂还增添了许多新功效。“爱老幸福食堂不能只盯住暮年人的用饭问题,还要延伸出多种服务。”时任西宁市民政局局长的苏磊红说。

来城里久了,原来,吕龙胜总跟女儿说想念农村的老姐妹。现在,她在爱老幸福食堂交了不少新同伙。此外,险些每个爱老幸福食堂都设置了爱心窗口,通过 *** 购置服务的方式,暮年人不花一分钱就可以获得代购、代庖、扫除卫生等服务。食堂里还配备了运动、绘画等器材,暮年人精神面目有了很大改变。“端午节我们还组织了整体包粽子流动,人人玩得很开心。”吕龙胜说。

现在,社区暮年人的生涯不停厚实,下层组织也借此连续完善。不少下层组织借午饭时间宣讲政策、调整矛盾。“爱老幸福食堂就是一个温馨的港湾,折射出西宁保障民生的新思绪和刻意。”高波说。

【专家点评】为暮年人提供细腻化服务,可以运用数字化手艺推动社区养老服务治理转型。运用互联网、大数据等手艺手段举行流程再造和营业协同,服务供应从涣散化走向一体化,实现养老服务的高效、精准、科学。以餐饮为契机,复合使用空间以实现多功效行使、服务资源整合,统筹、延伸、辐射社区提供多类型的养老服务,最终实现社区居家养老的嵌入融合和综合生长。

(点评专家为首都师范大学治理学院教授刘亚娜,本报记者李昌禹整理)

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